Questions d’accès
Insécurité alimentaire individuelle et de la famille
Les dimensions de l’insécurité alimentaire sont différentes aux niveaux individuel et de la famille.
L’insécurité alimentaire est de nature dynamique et va de l’anxiété au sujet de l’approvisionnement en nourriture à la privation de nourriture absolue.
Anxiété au sujet des réserves alimentaires ---> compromis dans la qualité des aliments ---> compromis dans la quantité d’aliments ---> « faim »
| Niveau individuel | Niveau de la famille |
Quantitative | Apport insuffisant | Épuisement des réservesalimentaires
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Qualitative | Apport nutritionnel inadéquat | Aliments inadéquats |
Psychologique | Absence de choix, sentimentde privation
| Anxiété au sujet desréserves alimentaires
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Sociale | Modèles alimentaires perturbés | Acquisition d’aliments àpartir de moyens socialement inacceptables
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